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我校畢業生曲延騏在全球食品科學技術家協會年會上獲獎

 

 



曲延騏(左三)在全球食品科學技術家協會年會上獲獎。

前不久,市民曲先生家傳來喜報,他在美國賓夕法尼亞州立大學攻讀食品科學專業碩士的兒子曲延騏,畢業研究成果在全球食品科學技術家協會年會上獲獎,并獲得美國麻省大學全額獎學金,將繼續攻讀食品化學博士學位。小曲期待學成后回國,為中國食品安全領域做出自己的貢獻。

90win体育由于曲延騏人在美國,記者通過微信和他進行了交流。

曲延騏1990年生人,中學時代在西崗中學和大連市第23中學度過,高考后考入遼寧大學環境科學專業,兩年后赴美留學被賓夕法尼亞大學錄取,攻讀食品科學專業研究生。90win体育今年暑假期間,曲延騏的碩士畢業研究成果《利用牛奶中的酪氨酸鹽和油性營養物質反應來提高營養物質在水中的溶解度從而使其達到在人體中有功效的濃度》在導師約翰-庫普蘭德的推薦下,入選7月在美國芝加哥舉辦的全球食品科學技術家協會年會(IFT)最終科研成果展示,并從30多個優秀成果中脫穎而出,獲得年會第三名的好成績。因為曲延騏的研究成果卓越,完成碩士學位的曲延騏又被麻省大學阿默斯特分校食品科學系錄取,獲得全額獎學金攻讀博士學位。

90win体育這么權威的國際科學年會為何將獎項頒給一個中國留學生,曲延騏這樣給記者解釋,課題主要是用牛奶里面的酪氨酸來溶解一些在水中不溶的營養物質、藥物或者味道物質,提高它們在水中的溶解度,從而讓它們的濃度達到有效濃度,可以提高食品的營養價值、味道以及藥用價值。曲延騏向記者介紹,其實很多藥物如布洛芬,或是營養物質如維他命A、D、E等都是油溶性的,但大部分的食品都是以水溶性作為基礎的,所以當要提高食品中的這些成分時,在生產過程中就要加入酪氨酸。尤其是在嬰幼兒營養食品的研制中,這項研究成果更有應用價值。

希望孩子在國外學有所成,是每個中國家長的最大心愿,那么曲延騏的成功有沒有值得借鑒的經驗呢?對此小曲坦言自己在國內打下的兩個最重要的基礎就是語言和實驗精神。語言不多說,對于試驗精神,小曲坦言自己中學時最大的愛好就是泡在學校的實驗室里。“在23中學讀書的時候,我最喜歡的科目是語文和化學,最盼望的就是在化學試驗課上驗證書本上的化學反應,而那時老師傳授的實驗室技巧和知識給我后來在美國大學的實驗室里獨立操作各種試驗打下了良好的基礎。”曲延騏說。

對于自己的未來研究方向,曲延騏告訴記者希望在食品成分分析領域深入地研究,“這也正是中國食品檢測中最薄弱的一環。通過未來三年的學習,我希望能更透徹地了解食品分析的知識和技術,畢業后在美國公司實踐幾年,更加透徹地了解美國的食品科學行業,然后再回國創業,把先進的理念和公司管理方法帶回國內,希望自己能為尚處在食品安全探索和起步階段中國貢獻自己的一份力量。”  

 

高中時期的曲延騏(后排右三)班級合影

我校畢業生曲延騏在全球食品科學技術家協會年會上獲獎.jpg


(部分資料來源:大連晚報記者 紅心)

 

祝賀曲延騏,母校為你驕傲!

 

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